🤫 Secret 1. 크림의 '지지력'을 만드는 마스카포네 믹스전문점 생크림 케이크는 시간이 지나도 모양이 흐트러지지 않고 풍미가 깊습니다. 그 비결은 일반 생크림에 마스카포네 치즈를 더하는 것입니다.시크릿 비율: 동물성 생크림 300ml : 마스카포네 치즈 50~80g : 설탕 30g방법: 치즈와 설탕을 먼저 부드럽게 푼 뒤, 차가운 생크림을 조금씩 넣으며 휘핑하세요.효과: 유크림 특유의 고소함이 2배가 되고, 아이싱(크림 바르기) 후에도 모양이 단단하게 유지되어 초보자도 전문가 같은 비주얼을 낼 수 있습니다.🤫 Secret 2. 시트의 '촉촉함'을 결정하는 골든 시럽 공식케이크 시트가 퍽퍽하면 아무리 좋은 크림을 써도 실패입니다. 입안에서 녹는 식감을 위해서는 시럽이 핵심입니다.시크릿 시럽: 물 ..